ワイン好きな方、まいぷれ教室に大集合〜♪というわけで、11月に『ワイン教室』を開講しました。
今回は、松江のフランス料理ムーランドールのオーナーシェフ木戸さんを講師にお迎えして、ほろ酔い気分でワインについて勉強しました。
まずは、ソムリエの木戸さんよりワインの簡単なお話、日本は、ワインに対する法律が外国に比べると緩いそうです。知らなかったな〜。
お話の後は、ソムリエミニ試験に挑戦！本物の試験はとっても難しいそうです。今島根県には、ソムリエが9人いるそうです。その中の5人は、ムーランドールさんで勉強された方だそうです。
ソムリエに興味のある方は、詳しい内容をムーランドールさんに聞かれるといいですよ。
試験の結果は、10問中7問正解が最高でした。難しかった・・・。それでは、試験をちょっとご紹介しますね。
1.シャンパンで有名なドンペリはドン・ペリニョンという人の名前ですが何をしていた人でしょう？
A.修道僧 B.地質学者 Ｃ.文学者
2. ワインの樽には一般に何の木が使われるでしょう？
A.樫 B.檜 Ｃ.杉 Ｄ.クヌギ
3. ワインの起源はいつぐらいでしょう？
A.紀元前1万年前 B.紀元前8000年前 Ｃ.紀元前500年前 Ｄ.紀元前300年前
というような問題です。わかるかな〜
まずは、白ワインのティスティング。爽やかな香りと甘すぎないさっぱりとした口当たりが、おいしかった。
ワインの色で寒い土地のものかがわかるそうです。白ワインはグラスの真上から色を見るんだそうです。
次は、赤ワインのティスティング。赤は、白ワインの時の見方と違って、ワイングラスを傾けて色を見るそうです。う〜む奥が深い・・・。
お次は、前菜とチーズフォンデュをいただきました。手作りハムおいしかった。ワインと合います合います。
おかわり〜といいたいところをグッと我慢！
今回のチーズフォンデュは、津田かぶ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーなどをつけて、あつあつとろ〜りのチーズにつけていただきました。
女性がチーズをつける時に、鍋の中に具材を落とすと隣に座っている人にKissをしないといけないそうです。初めて聞いた・・・これは使えるぞ！世の女性の皆様イケメンの男性とチーズフォンデュをする時は、隣に座りましょう（笑）
【簡単チーズフォンデュの作り方】
まず鍋ににんにくをこすりつけます。その中に白ワインを入れ、チーズを入れて溶かします。チーズは焦げるので、焦げないように気をつけてかきまわしてくださいね。後は、お好きな具をつけていただきます。野菜やウィンナーやパンなどなんでもＯＫ。簡単でしょ。家でも手軽にできるんですよ〜
デザートとコーヒーをいただき、和気藹々のほろ酔い気分で、ワイン教室を終えることができました。
皆様ありがとうございました。また、お会いしましょう！
【答え Ａ.Ａ.Ｂ】