今夜のおかずは何にしようかな・・・。そんなときは”まいぷれ味の師匠”に！
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| 完熟カボチャ | 1個（約1.5kg） |
| トマト | 1個（M玉） |
| ポテト（メークイン） | 2個（150g） |
| 玉葱 | 1/2個（150g） |
| ブイヨン（なければ水でＯＫ） | 250g |
| 牛乳 | 250g |
| バター | 少量 |
| 塩 | |
| 胡椒 |
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| 1. | 玉葱スライスを色をつけないようにバターで炒める（弱火） |
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| 2. | 鍋ごとオーブンに入れば、炒めた玉葱、ポテト、カボチャ、トマトをいれ、ふたをしてオーブンに入れる。20〜30分焦げないように注意する。 オーブンがなければ蒸し器で蒸す。 |
| 3. | カボチャ、ポテトが柔らかくなれば取り出す。この段階までは、ブイヨン、牛乳を入れない。 |
| 4. | 鍋を弱火にかけてブイヨン又は水を入れる。 |
| 5. | 鍋底につかないようにたえずかき回す。沸騰してきたら火を止め、牛乳を1/3入れ、ミキサーで回す。 |
| 6. | 生地が固めであれば更に牛乳を足して行く |
| 7. | 裏ごし器で濾して、すばやく冷やす（この時の状態は、ドロドロの状態） |
| 8. | 冷えたピューレを必要量だけ小鍋にとり、牛乳か水で固さを調整し、塩、胡椒で味をつける。 |
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完熟カボチャは、皮と種を取りスライスしておく。トマトは、湯むきをし皮をとっておく。 |
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カボチャを蒸し煮することが料理のポイント！ |
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 ムーランドール
オーナーシェフ 木戸敬二さん
ムーランドールでは、ゆったりとお食事を楽しむことができます。
クリスマスに季節の食材を楽しみながら、語りあい素敵な夜を過ごせること間違いなし！  |
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