今夜のおかずは何にしようかな・・・。そんなときは”まいぷれ味の師匠”に！
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コーヒーメーカーを使った時のコーヒーの味と、喫茶店のコーヒーの味が違うと思ったことありませんか？ |
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| コーヒー豆 | |
| 1人分 | 12g |
| 2人分 | 22g |
| 3人分 | 30g |
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| 1. | フィルターをセットしたドリッパーに挽いた粉を入れ軽く振って粉の表面を平らにします。 |
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| 2. | 湯は、一度沸騰させ、少し時間をおいて温度を下げます。（86度〜90度くらい） 湯の温度が高すぎると苦味が強くなり、低すぎるとうみ味がでません。やかんで沸かした湯をコーヒーポットや急須に移し換えると適温になります。 |
| 3. | 粉の中央から外側へ少量ずつ全体が温まる程度に湯を注ぎ、豆の膨らみがおさまるまで待ちます。この時に豆が持つおいしさがでます。 |
| 4. | 同じように中央から外側へゆっくり静かに『の』の字を描くように湯を注ぎます。 この時ペーパーに湯をかけないこと、豆を動かさないように注ぐこと、ドリッパー内の湯が落ちきらないうちに次の湯を注ぐことに注意します。 |
| 5. | 人数分のコーヒーが落ちたら、ドリッパー内の湯を残したまま外します。 全部落としきってしまうと、コーヒー豆の中のアクや雑味等も一緒に落ちてしまい美味しさが損なわれます。 |
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豆は、粗めに挽きます。 |
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