今夜のおかずは何にしようかな・・・。そんなときは”まいぷれ味の師匠”に！
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片栗粉でカラッと揚がった、ジューシーあつあつボリューム満点の唐揚げに挑戦!! |
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| 鶏モモ肉 | ２枚 |
| うすくち醤油 | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| すりおろしにくにく | 小さじ1 |
| しょうが | 小さじ1 |
| 玉子 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 多め |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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※にんにく、しょうがをすりおろしておく。 |
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| 1. | モモ肉を20g〜30gに切り、塩、こしょうをしておく・・・Ａ |
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| 2. | Ａにすりおろしたにんにく、しょうがを入れ、うすくち醤油、酒をいれよく混ぜ冷蔵庫で20分〜30分冷蔵庫で付け込む。・・・Ｂ |
| 3. | Ｂに玉子をよくといたものを入れ混ぜ合わせる。・・・C |
| 4. | Cに片栗粉を水分が無くなるくらい入れ、油で揚げる。 |
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モモ肉をうすくち醤油、料理酒、にくにく、しょうがに漬け込み冷蔵庫で20〜30分ねかすことにより下味がしっかり肉につきます。 |
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片栗粉を多めに入れたほうがキレイに揚がります。 |
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 「手造り工房うどん長屋」
店長廣瀬さん
うどん長屋の唐揚げは、さくさくで中はとってもジューシー!!左写真は、若鶏モモ唐揚げ定食850円、長屋さんの人気メニューです。うどんもおいしいけど、唐揚げもぜひ食べてみてネ。
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